Restaurantes en Chignahuapan

Cocina poblana, cafés de niebla y bares frente a la plaza. Sabores de la sierra en cada mesa.

Cocina de la sierra

Qué comer en Chignahuapan

La cocina de Chignahuapan es de sierra: platillos de horno de tierra y de comal, pan de fiesta y dulces de fruta para el frío. Esto es lo que no te puedes ir sin probar.

Barbacoa de hoyo

La especialidad del pueblo. La carne de borrego se cuece bajo tierra, en horno de hoyo, y se sirve con su consomé, tortillas hechas a mano y salsas.

Tlacoyos de alverjón

Masa hecha a mano, rellena de alverjón (chícharo seco), cocida en comal y servida con nopales y queso fresco. Uno de los antojos más típicos del pueblo.

Mixiotes, mole y trucha

Mixiotes envueltos en la hoja del maguey, mole poblano y trucha de criadero local, que se prepara al mojo de ajo. En temporada de lluvias aparecen los hongos de la sierra, y en verano, el chile en nogada poblano.

Pan, dulces y licores

Pan de higo y queso, dulces de calabaza y tejocote, jamoncillos de semillas y piñón, conservas de fruta, licores y vinos de frutas y sidra de la región. Son un buen recuerdo para llevar a casa.

Dónde se concentra la oferta

Mercado municipal: barbacoa con consomé, tlacoyos, antojitos, atole, jugos y guisos de cocina local. Es el lugar para desayunar como en el pueblo.
Alrededor de la plaza principal: restaurantes de cocina poblana, cafés y bares, a pocos pasos del kiosco. En los puestos del portal hay pan y licores de frutas.
En ferias y festivales: puestos de antojitos, ponche de frutas y atole caliente para las noches frías.

Consejos para comer bien

Pregunta por el platillo del día y por lo que hay de temporada.
En mercados y puestos lleva efectivo, por si no aceptan tarjeta.
En temporada alta, come un poco antes o después de la hora pico para no hacer fila.
Los dulces y licores aguantan el viaje: déjalos para el final y llévalos a casa.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la comida típica de Chignahuapan?

La barbacoa de hoyo y los tlacoyos de alverjón son lo más representativo. También mixiotes, mole poblano, trucha, pan de higo y queso, dulces de fruta y licores de frutas de la sierra.

¿Dónde comer barbacoa en Chignahuapan?

El mercado municipal es el lugar tradicional para comer barbacoa con su consomé, tortillas hechas a mano y salsas.

¿Qué es un tlacoyo de alverjón?

Una tortilla gruesa y alargada de masa, rellena de alverjón (chícharo seco molido) y cocida en comal. Se sirve con nopales, queso fresco y salsa.

¿Qué dulces o recuerdos comestibles puedo llevar?

Pan de higo y queso, dulces de calabaza y tejocote, jamoncillos de semillas y piñón, conservas de fruta y licores de frutas.

¿Dónde hay más restaurantes?

Alrededor de la plaza principal, en el centro, y en el mercado municipal. El centro se recorre a pie, así que puedes caminar de un lugar a otro.

Estamos preparando esta sección

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Estamos reuniendo los mejores lugares de Chignahuapan para ti. Mientras, explora el resto del Pueblo Mágico.

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